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きのうのカレー

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ひとりです。
深夜食堂に出てくる『昨日のカレー』が好きです。

写真は昨日の夜に食べたカレーを冷蔵庫で一晩寝かしたものです。
ひき肉と玉ねぎ以外は入っていない素カレー。

それにキャベツを中華鍋でザッと炒めたのを添えていただく、
真夏の昼下がりなのでした。


深夜食堂 1 (ビッグコミックススペシャル)

安倍 夜郎 / 小学館

スコア:深夜食堂


↑定価780円だけど、今なら470円で買えるらしい


冷蔵庫でちょっと固くなったきのうのカレーを、
あったかいごはんの上にかけて…… 
とろかしながら食べるんだ
※深夜食堂1巻第2夜「きのうのカレー」より

# by koryouriya | 2009-08-22 18:48 | Comic  

いっぴき特製ピザ

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画像は、いっぴき特製ピザです。
ピザミックスを使っているせいか、以前の僕が作ったピザよりも
ふっくらしていて、美味しいです。(なんかくやしい)

ピザ生地をこねくりまわして作ったら、はじめに片表面を
肴焼きグリル(うちでは魚焼→肴焼が正しい)で、軽く焼き目が
つくくらいに焼いて、取り出します。

そいつを裏返して、いよいよ具材を乗せていきます。

具材は、トマトと玉ねぎを軽く煮詰めたトマトペーストと、バジル、
いっぴき秘蔵のナスの油漬け。これがコリコリして美味しい。
それにとろーりとろけるピザチーズをたっぷりのせます。

肴焼きグリルに、その罪深きものを投入し、チーズが『じうじう』
いって、ピザ生地の端に軽く焦げ目がついたところで、取り出し、
お好みでタバスコや乾燥バジルや乾燥パセリをのっけて完成。

生地は薄めにすれば、クリスピータイプでカリッカリッ(ミラノ風)。
厚めにすればモッチモチの食感(ナポリ風)に仕上がります。

前回は、中力粉とオリーブオイルなどを駆使していろいろ自作した
生地で食べましたが、正直言って、ピザミックスで作ったほうが
美味しいです。

デリバリーのピザ屋のピザは美味しいけれど、高いんだよね。
自作すると、そうとう安上がりにすみますし、自作なりの
美味しさがあって、おすすめですよ。

# by koryouriya | 2009-06-09 00:20 | 晩ごはん  

ひとりの唐揚げ

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ひとりが作った唐揚げです。この写真は2009年6月に作った唐揚げです。
写真のときは、近所のサミットのお惣菜を模した唐揚げなので、少しジャンキーな味です。

最近ではこういうお惣菜系の味よりも、北海道のザンギのような酒飲みのおつまみ
という味が好みで、よくザンギを作ります。

ちなみに、ひとりは、ザンギと、唐揚げと、竜田揚げと、フライドチキンという風に
それぞれ別のものとして料理をします。そしてそれぞれ違うけれど美味しいのです。

# by koryouriya | 2009-06-06 20:27 | 晩ごはん  

マグロの漬け&アボガ丼

マグロの漬け&アボガ丼_b0168081_23481332.jpg


ひとり流『マグロの漬け&アボガド丼』です。
卵黄と、醤油を合わせた漬けダレに、
マグロを絡ませて少し冷蔵庫で放置します。

そのあと、アボカドを適当な大きさにスライスし、
それも軽くわさび醤油と絡ませます。

アツアツのご飯に酢と砂糖を合わせたものを適量、
かけて、さっさっとシャモジで切るようにご飯を混ぜます。

あとは、ご飯にアボガドとマグロをのっけて、
お好みで青紫蘇、マヨネーズ、胡麻を振りかけて召し上がれ。

という、説明すると面倒に感じるけど、作ってみると、とても簡単な
料理です。とっても美味しいので是非ご賞味あれ

ひとり

# by koryouriya | 2009-05-24 19:28 | 晩ごはん  

エイプリルフールはひとりの誕生日

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こんばんは、ひとりです。
自分の誕生日に自分のために大好きな焼き鳥を焼くひとりです。こんばんは。
そう、今日はひとりの26歳の誕生日なのです。

魚焼きグリルを魚を焼くためだけに使うのは、とても勿体無いです。
ひとりは、ピザを焼く時や、ししとうや椎茸を炙るとき、
そして何より「やきとり」を焼く時によく使います。

塩コショウなどお好みで、軽く酒を振りかけたりはしますが、基本的には
鶏を串にさして焼くだけ。

初めてでも失敗しないのが、鶏胸肉の焼き鳥。ふんわりして、とても美味。

こんな風に紹介するのは、ひとりの地元が、北海道で有名な焼き鳥の
名産地というのもあります。

でも、そんなこと関係なく、焼き鳥は、誰でも簡単に作れる料理なので、
オススメなのです。

ちなみに七輪を買ったので、最近ではやる気次第では、焼き鳥は七輪で焼きます。
炭火で焼く焼き鳥は特に美味しいです。今度七輪で焼いた焼き鳥の画像もアップします。

# by koryouriya | 2009-04-01 21:52 | 晩ごはん