小料理屋ひっぴき

海老とブロッコリーのトマトスパ

ぷりっぷりの海老がたっぷり入ったトマトソースのスパゲティ。
海老とブロッコリーがごろごろと入ったスパゲティ。
濃厚なトマトソースがパスタと具に絡んで美味しかった。

海老が入ると、一気に高級な雰囲気のパスタになる。
食感がぷりっぷりで、噛めば噛むほどに高級感がする感じ。

山盛り２人前位のたっぷりの量を作ってもらったのに、
あっという間に完食してしまった。

いつまでもお腹の空く感じの美味しいパスタなのでした。

豚de肉豆腐

牛肉ではなく豚肉で。肉豆腐でした。
肉豆腐。豆腐がまっちしと存在感があり、食べ応え抜群でした。
汁にひたひたになったお肉を、汁ごと掻っ込むと旨い。

豆腐の中がいつまでも熱くって、はふはふいいながら頬張る。
白飯と、汁ダクの肉や豆腐を一緒に噛む幸せ。至福の時間。

酢鶏

酢豚ではなく酢鶏。さっぱりしていて美味しい。
酢鶏を頂きました。酢豚も美味しいけれど、酢鶏も旨い。

大きめにカットされた具は素揚げされてあるので香ばしくって、
甘酢ダレが絡んでジューシーでウマイ。

ごぼうや、ブロッコリーなどの変わり種も具に入っています。
どっちもすごく甘酢ダレに馴染んでいて、美味しい。

鶏肉も柔らかくって美味しい。熱々のうちに頂きました。

牡蠣と空心菜の煮浸し

牡蠣のダシがたっぷりの浸し汁が美味。
空心菜のクキクキとした食感に、牡蠣の味が絡んで美味しい。

牡蠣と空心菜は、お互いに主張が強い食べ物ですが、
不思議とぶつからないで、見事に馴染んでいる感じです。
食材の相性が抜群。白飯との相性も抜群。
美味しい晩ごはんでした。

漬け鮪のちらし寿司

漬け鮪のちらし寿司。思わず掻っ込んだ一品。
錦糸卵が、見た目に美しく、また良い存在感で旨い。
たっぷり乗せた刻み青紫蘇がまた旨い。
もちろん、漬けにした鮪は旨い。
酢飯と一緒に掻っ込んだら、たまりません。

漬け鮪は、ご飯の上に乗せて丼にするのが、我が家の定番の食べ方ですが、
ちらし寿司にしても、見た目にも美しく素敵な食べ方だなと思いました。

おでん

寒いうちに食べ収め。たっぷりおでん食べました。
おでん。寒い季節に出汁の沁みた具を頬張るから美味しい。

今年も今回で食べ収めか、そんな話をしながら、しっぽりと
日本酒の肴に頂きました。

大根をサクッと噛む。ジュワっと汁が口の中に溢れる。旨い。

がんもが好きだといっぴきに言ったら「沢山食べな」って、
僕の器にがんもをよそってくれた。嬉しかった。

餃子の夜

白菜がサクサク旨い。餃子の夜。
餃子の具といえば、キャベツですが、白菜もいけます。
白菜で作ったほうが、若干瑞々しい食感になる感じ。

今回もひとりは、焼き担当で、具はいっぴきが作ってくれました。

皮はパリッと、中はサクッと。
二つの食感が楽しめる嬉しい餃子でした。

卵とわかめの中華スープ

玉葱と卵の「たまたまコンビ」は相性抜群。
卵とわかめがメインの中華スープです。
奥に見えるのはセロリのサラダ。

炊飯器で蒸し鶏を作ると、残ったスープには鶏の出汁がいっぱい。
それで中華仕立ての美味しいスープができました。

玉葱と卵とわかめに、長ネギも。たまたま＆ねぎねぎで美味しい。
ホッと温まる柔らかい口当たりのスープなのです。

イカとブロッコリーのふんわり炒め

イカとブロッコリーと卵がとろっと絡んで旨いです。
イカとブロッコリーと卵に、とろみがかった餡が絡んで美味しい。
ブロッコリーがたっぷりだから、体に優しいヘルシーな料理。
食べ応え満点で、お腹いっぱいなのです。

あさりのパスタ

あさりのパスタ。塩味ベースのシンプルな味付けが旨い

あさりってスープやダシがすごく美味しくなりますよね。
バターなんかで、ソテーしたり、酒蒸しにしたあさりの料理は、
他の素材にもあさりの味が沁みたり絡んだりして、美味しい。

あさりのパスタも、何気にこのブログに出てくる機会が多いです。
ひとりもいっぴきも大好物なものは、何度も出てきてしまうみたい。

今回のあさりは旬のせいか、身がぷっくりしていて
食感も良い感じで美味しかったです。