餃子の夜

白菜がサクサク旨い。餃子の夜。
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餃子の具といえば、キャベツですが、白菜もいけます。
白菜で作ったほうが、若干瑞々しい食感になる感じ。

今回もひとりは、焼き担当で、具はいっぴきが作ってくれました。

皮はパリッと、中はサクッと。
二つの食感が楽しめる嬉しい餃子でした。
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# by koryouriya | 2010-03-15 23:52 | 晩ごはん  

卵とわかめの中華スープ

玉葱と卵の「たまたまコンビ」は相性抜群。
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卵とわかめがメインの中華スープです。
奥に見えるのはセロリのサラダ。

炊飯器で蒸し鶏を作ると、残ったスープには鶏の出汁がいっぱい。
それで中華仕立ての美味しいスープができました。

玉葱と卵とわかめに、長ネギも。たまたま&ねぎねぎで美味しい。
ホッと温まる柔らかい口当たりのスープなのです。
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# by koryouriya | 2010-03-14 21:23 | 晩ごはん  

イカとブロッコリーのふんわり炒め

イカとブロッコリーと卵がとろっと絡んで旨いです。
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イカとブロッコリーと卵に、とろみがかった餡が絡んで美味しい。
ブロッコリーがたっぷりだから、体に優しいヘルシーな料理。
食べ応え満点で、お腹いっぱいなのです。
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# by koryouriya | 2010-03-13 22:47 | 晩ごはん  

あさりのパスタ

あさりのパスタ。塩味ベースのシンプルな味付けが旨い
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あさりってスープやダシがすごく美味しくなりますよね。
バターなんかで、ソテーしたり、酒蒸しにしたあさりの料理は、
他の素材にもあさりの味が沁みたり絡んだりして、美味しい。

あさりのパスタも、何気にこのブログに出てくる機会が多いです。
ひとりもいっぴきも大好物なものは、何度も出てきてしまうみたい。

今回のあさりは旬のせいか、身がぷっくりしていて
食感も良い感じで美味しかったです。
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# by koryouriya | 2010-03-12 00:07 | 晩ごはん  

今日の三色丼

三色丼とひと口に言っても、いろいろあります
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三色丼です。今回の三色丼の具は……

 ①とろみ餡がジューシー、豚挽き肉炒め。
 ②ふわふわ炒り卵。半熟を豪華にのっけもり。
 ③空心菜の新芽炒め。これがまたオツな食味でいい感じ。

とろーり。ふわふわ。しゃくしゃく。
どこから食べても美味しい。嬉しい。優しい味がする。

三色丼って、美味しい。思わずニンマリする晩ごはん。
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# by koryouriya | 2010-03-10 00:49 | 晩ごはん