豚de肉豆腐

牛肉ではなく豚肉で。肉豆腐でした。
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肉豆腐。豆腐がまっちしと存在感があり、食べ応え抜群でした。
汁にひたひたになったお肉を、汁ごと掻っ込むと旨い。

豆腐の中がいつまでも熱くって、はふはふいいながら頬張る。
白飯と、汁ダクの肉や豆腐を一緒に噛む幸せ。至福の時間。
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# by koryouriya | 2010-03-24 19:06 | 晩ごはん  

酢鶏

酢豚ではなく酢鶏。さっぱりしていて美味しい。
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酢鶏を頂きました。酢豚も美味しいけれど、酢鶏も旨い。

大きめにカットされた具は素揚げされてあるので香ばしくって、
甘酢ダレが絡んでジューシーでウマイ。

ごぼうや、ブロッコリーなどの変わり種も具に入っています。
どっちもすごく甘酢ダレに馴染んでいて、美味しい。

鶏肉も柔らかくって美味しい。熱々のうちに頂きました。
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# by koryouriya | 2010-03-22 01:28 | 晩ごはん  

牡蠣と空心菜の煮浸し

牡蠣のダシがたっぷりの浸し汁が美味。
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空心菜のクキクキとした食感に、牡蠣の味が絡んで美味しい。

牡蠣と空心菜は、お互いに主張が強い食べ物ですが、
不思議とぶつからないで、見事に馴染んでいる感じです。
食材の相性が抜群。白飯との相性も抜群。
美味しい晩ごはんでした。
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# by koryouriya | 2010-03-19 22:54 | 晩ごはん  

漬け鮪のちらし寿司

漬け鮪のちらし寿司。思わず掻っ込んだ一品。
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錦糸卵が、見た目に美しく、また良い存在感で旨い。
たっぷり乗せた刻み青紫蘇がまた旨い。
もちろん、漬けにした鮪は旨い。
酢飯と一緒に掻っ込んだら、たまりません。

漬け鮪は、ご飯の上に乗せて丼にするのが、我が家の定番の食べ方ですが、
ちらし寿司にしても、見た目にも美しく素敵な食べ方だなと思いました。
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# by koryouriya | 2010-03-19 01:43 | 晩ごはん  

おでん

寒いうちに食べ収め。たっぷりおでん食べました。
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おでん。寒い季節に出汁の沁みた具を頬張るから美味しい。

今年も今回で食べ収めか、そんな話をしながら、しっぽりと
日本酒の肴に頂きました。

大根をサクッと噛む。ジュワっと汁が口の中に溢れる。旨い。

がんもが好きだといっぴきに言ったら「沢山食べな」って、
僕の器にがんもをよそってくれた。嬉しかった。
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# by koryouriya | 2010-03-18 01:09 | 酒と肴